Resep Rainbow Steam Cake
Akhir-akhir ini popularitas Rainbow Cake kayaknya lagi booming-boomingnya. Daripada penasaran bentuknya kayak gimana, yuk kita coba bikin sendiri. Ini dia resepnya:
Rainbow Steam Cake ala Bunshas
Bahan-bahan:
Telur 6 butir
Gula 200 gram
Emulsifier 1/2 sdt teh ( tbm atau sp atau vx)
Minyak 175 ml
White coklat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak ( coklat blok )
Pewarna makanan warna pelangi masing masing 7 tetes
Aduk rata dan diayak
*Vanili secukupnya
*Perisa milk (aroma susu) 1 sdt {bisa diabaikan. adanya di tbk }
*Garam 1 sdt
*Terigu 125 gram, ayak,( aduk rata dg susu bubuk)
*Susu bubuk putih 5 sendok
Cara pembuatan:
Kocok telur dan gula hingga putih masukkan tbm kocok lg hingga mengembang(hand mixer philip kurang lebih 25 menit)
Setelah kental berjejak, masukkan campuran tepung terigu dan aduk perlahan hingga rata.
Tuang campuran minyak dan coklat keadonan, aduk rata. Aduk dengan sendok karet dari arah bagian bawah keatas sampai rata.
Bagi 7 mangkok adonan warna pelangi bagian I kukus selama 10 menit (pastikan matang dengan tes tusuk) kemudian tuangkan adonan berikutnya kukus selama 10 menit. Terakhir masukkan adonan, lanjutkan mengukus selama kurang lebih 20 menit, lalu angkat. Selama proses mengukus lapisi tutup kukusan dengan kain. Atau dikukus per warna/loyang. Adonan bisa mengantri karena ada tbm.
Tips:
- Kalau mau dibagi rata, setiap warna kurang lebih 100 gram
- Setelah matang satukan semua warna dengan whipped cream (bisa ditambahkan keju parut)
- Sebelum menyusun cake, angin-anginkan dulu agar tidak pecah
- Saat pengukusan, disarankan didasari dengan kertas roti
Resep Pie Susu <3
Yang abis dari Bali pasti ga kelupaan untuk beli kue satu ini untuk oleh-oleh. Rasanya yang milky bikin penikmatnya ketagihan! Pie susu yang punya julukan lain kue lontar ini ternyata bikinnya gampang juga lho. Berikut bahan dan cara pembuatannya:
Kulit pie :
100 gr margarin ( 1/2 sachet )
150 gr tepung terigu
Vanili 1/2 sdt
Isi :
1 kaleng susu kental manis (Carnation)
1 kaleng air panas ( gunakan kaleng bekas susu kental manis)
8 butir kuning telur, kocok lepas
1 sdt rhum/vanilla extract
Cara membuat :
Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat. Sisihkan.
Kulit :
Campur semua bahan hingga menyatu, bila terlalu lunak tambahkan tepung sedikit saja. Giling tipis, lalu pindahkan ke piring lontar yang sudah diolesi margarin(aku pakai almunium foil ) Sisihkan.
Isi :
Campur semua bahan, aduk rata. Saring langsung kedalam kulit/ piring. Oven dalam suhu 180 derajat C selama kurang 15 menit, lalu turunkan/ kecilkan apinya hingga 160 celcius selama kurang lebih 45 menit. Lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.
Selamat mencoba :)
Source: http://alabundashas.wordpress.com/resep-kue-lontar-atau-pie-susu/
http://maedapur.blogspot.com/2010/01/kue-lontar-egg-tart-rhum-tart.html